|
|
Indiase Quorn Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g gedroogde abrikozen
1 tl kardamonpoeder
1 tl kaneel
1 tl gemberpoeder
? tl kruidnagelpoeder
? tl komijnpoeder
zout en perper
2 teentjes knoflook
2 pakjes Quorn in stukjes (of 400 g tofu)
2 uien
4 el plantaardige olie
2 dl gepureerde tomaten
1 el citroensap
2 tl suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de abrikozen een paar uur in warm water. Roer kardamom, kaneel, gember, kruidnagel, zout, peper en knoflook door elkaar en wrijf de Quorn-stukjes (of de tofu) daarmee in.
Zet het geheel minstens een uur in de koelkast om de kruiden in te laten trekken. Snipper de uien en fruit ze glazig.
Bak de Quorn (of tofu) bruin. Voeg de gepureerde tomaten, citroensap en suiker toe en roer goed door. Voeg de uitgelekte abrikozen toe en laat met het deksel op de pan circa 30 minuten stoven.
|
|
|